Kita Yamasugi – 北山杉

Kitayama cedar has been produced for over 600 years, and its products, known as Kitayama maruta, are renowned for the unique beauty of their polished wood grain. As one of Kyoto’s most famous woods, it is known nationwide.

You will carve Kyoto’s renowned Kitayama cedar with a small plane to create your own chopsticks. With your unique, eco-friendly “My Chopsticks,” you can make your everyday dining experience more enjoyable.

北山杉は600年前より生産が行われており、製品は北山丸太と呼ばれ、磨き上げられた丸太の木肌の美しさは独特の味わいがあります。
京都を代表する銘木として全国にその名を知られています。

京都の銘木「北山杉」を小さな鉋（かんな）で削り、箸を作っていきます。
自分だけのオリジナル「マイ箸」は環境にも優しく、毎日の食卓がより楽しくなります。